水素の利活用コンサルティングおよび、水素コンロの製造・販売を行う株式会社H2&DX社会研究所(本社：東京都千代田区、代表取締役：福田 峰之、以下H2&DX)は、今年6月より箱根温泉「円かの杜（まどかのもり）」の厨房に水素コンロを導入し、食材そのものの香りを楽しめ、外カリカリ、中ジューシーな焼き上がりとなる水素調理による食事をお客様へ提供するとともに、CO2排出を削減する取り組みを開始します。
■脱炭素で美味しくエコな温泉旅館が誕生
H2&DXは、「円かの杜」を経営・運営する株式会社強羅花扇と共同で脱炭素化に向けた水素エネルギー利活用の検討を進めており、水素ガスを直接燃焼させて調理するコンロを世界で初めて導入し、宿泊客にもカーボンフリーを体験いただける環境に配慮した旅館として新たな事業を開拓します。本事業は、「中小企業等事業再構築促進事業（事業再構築補助金）第8回公募」の一環で取り組み、H2&DXはコンサルティングから水素ガスの導入・運用・プロモーションの支援を行います。
H2&DXは、「世界の飲食シーンから二酸化炭素をなくす」をミッションに、水素コンロ導入に向けたコンサルティング、水素調理用レシピ開発、水素調理レストランの経営サポートを行っています。
試食会への参加や協業のお問い合わせはこちら：https://h2dx.co.jp/contact/
■事業再構築補助金（第8回公募）採択事業について
事業者名：株式会社強羅花扇
事業名：水素ガスを調理に活用し二酸化炭素排出を削減する、環境配慮型旅館への転換
事業内容：1.水素ガスを熱源にする水素コンロを旅館として世界で初めて導入する
2.宿泊客は、美味しい料理を食べながらカーボンフリーを身近に体験できる
3.円かの杜は、水素調理提供旅館のパイオニアとして新分野を開拓する
■「円かの杜」について
箱根強羅温泉にある箱根連山の絶景が人気の旅館「円かの杜」は、花扇グループ最上級グレードの宿として、全館畳敷き、泉質の異なる2本の源泉によって全20室の露天風呂付き客室と大浴場の館内湯めぐりを愉しめる。
250-0408 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320-862
公式サイト：https://gorahanaougi.com/madokanomori/
■株式会社強羅花扇について
「強羅花扇」、「円かの杜」、2館合わせて40室を経営・運営。花扇グループは、1971年高山市内にて民宿「いいやま荘（現 別邸いいやま）」を創業したことからスタート。1992年「飛騨亭花扇」、2009年「強羅花扇」、2010年「早雲閣」(災害の為閉館)、2014年「円かの杜」を開業。地域に根付く旅館グループとして、独自の経営を行っている。
■株式会社H2&DX社会研究所について
多摩大学ルール形成戦略研究所の水素利活用に関する研究会からスピンアウトしたベンチャー企業。水素燃料電池を活用して音質の優れたコンサートや水素燃焼による食材が美味しくなる調理手法等、カーボンニュートラルに向けた新たなビジネスモデルを構築。水素を五感に伝えるサービスを提供し、水素社会への理解促進に努めている。LUNA SEA、THE LAST ROCKSTARSおよびU2日本公演に水素電源を供給し国内外から注目を集めている。2022年8月に販売開始した水素コンロによる「水素調理レストラン」は、日経トレンディ『2023年ヒット予測100』において第6位に選出された。
Web URL：https://h2dx.co.jp/
Twitter：https://twitter.com/h2anddx
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【プレスリリースについてのお問い合わせ】
株式会社H2&DX社会研究所(代表取締役 福田峰之)
100-0006 東京都千代田区有楽町 2-10-1 東京交通会館 608
e-mail：info-h2dx@h2dx.co.jp （広報担当 大内）
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